主料:
鸡蛋干，
两块，
胡萝卜，
半根，
芹菜杆，
两根，
黑木耳，
数朵
辅料:
橄榄油适量，
葱花，
少许，
盐，
少许鸡蛋干炒三丝的做法步骤
1.原材料准备好，黑木耳提前泡发好
2.胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝，葱花少许
3.这就是传说中的鸡蛋干，看着很像是五香豆腐干吧，一块是100克，两块200克，相当于四个鸡蛋的重量
4.切成细条，是不是和卤蛋的颜色和质地很像
5.炒锅中倒入适量的橄榄油，将葱花煸炒出香味，再倒入胡萝卜丝煸炒变色
6.加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻
7.将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下，鸡蛋干有咸味，根据口味加入少许盐，翻炒均匀出锅
8.脆嫩滑爽，营养丰富
小窍门&温馨提示
鸡蛋干是五香味的，而且有咸味，所以酌情加盐；
配菜可以根据自己的口味来调整。
TAGS：
热菜 家常菜 鸡蛋干
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